Versunkene Apfel-Muffins
Genialer Klassiker: Versunkene Apfel-Muffins. Diese saftigen, süßen Leckereien versprechen nicht nur Genuss, sondern auch eine Überraschung, wenn die Apfelspalten beim Backen im Teig versinken. Perfekt für den Herbst, wenn Äpfel in Hülle und Fülle verfügbar sind. Ein Muss für alle Apfel- und Backliebhaber!
Vorgestelltes Zubehör
Muffinform
Zutaten
- 2 mittelgroße Äpfel (geschält, entkernt und in dünne Spalten geschnitten)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Buttermilch
Zubereitung
Vorbereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Muffinförmchen auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und jeweils einige Apfelspalten in den Teig drücken.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Notizen
Diese Apfel-Muffins sind besonders saftig und durch die Apfelspalten, die während des Backens in den Teig "sinken", bekommen sie ihren Namen "Versunkene Apfel-Muffins". Genieße sie am besten frisch aus dem Ofen!
Nährwerte
Kalorien: 235kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 4g | Fette: 10g | Zucker: 17g