Chiles Rellenos
Chiles Rellenos sind gefüllte Paprika, ein beliebtes Gericht in der mexikanischen Küche. Sie können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden, aber eine typische Füllung beinhaltet Käse und/oder Fleisch.
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 4 Poblano-Paprika (oder andere grüne Spitzpaprika)
- 200 gr. Käse (gerieben)
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Röste die Poblano-Paprika im Ofen oder auf dem Grill, bis die Haut schwarz ist und Blasen wirft. Lasse sie dann abkühlen und entferne die Haut.
- Schneide einen Schlitz in die Seite jeder Paprika und entferne die Samen und Rippen. Fülle jede Paprika mit dem geriebenen Käse.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne. Rolle die gefüllten Paprika im Mehl und brate sie in der Pfanne, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Reis, Bohnen und Tortillas.
Notizen
Für eine zusätzliche Schärfe kannst du die gefüllte Paprika mit einer scharfen Tomatensauce servieren.
Nährwerte
Kalorien: 213kcal | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 12g | Fette: 18g | Zucker: 0.3g