Chiles Rellenos

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Vorbereitung 30 Minuten
Kochen 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten

Personen:

4
Chiles Rellenos sind gefüllte Paprika, ein beliebtes Gericht in der mexikanischen Küche. Sie können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden, aber eine typische Füllung beinhaltet Käse und/oder Fleisch.

Vorgestelltes Zubehör

Zutaten

  • 4 Poblano-Paprika (oder andere grüne Spitzpaprika)
  • 200 gr. Käse (gerieben)
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Röste die Poblano-Paprika im Ofen oder auf dem Grill, bis die Haut schwarz ist und Blasen wirft. Lasse sie dann abkühlen und entferne die Haut.
  • Schneide einen Schlitz in die Seite jeder Paprika und entferne die Samen und Rippen. Fülle jede Paprika mit dem geriebenen Käse.
  • Erhitze das Öl in einer Pfanne. Rolle die gefüllten Paprika im Mehl und brate sie in der Pfanne, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Reis, Bohnen und Tortillas.

Notizen

Für eine zusätzliche Schärfe kannst du die gefüllte Paprika mit einer scharfen Tomatensauce servieren.

Nährwerte

Kalorien: 213kcal | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 12g | Fette: 18g | Zucker: 0.3g
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