Zucchini-Kartoffel-Rösti mit Joghurt-Dill-Dip
Zucchini-Kartoffel-Rösti sind eine kalorienärmere und frischere Alternative zu traditionellen Rösti. Durch die Kombination von Zucchini und Kartoffeln entsteht ein ganz neues Rösti-Erlebnis, das durch Frittieren in der Heißluftfritteuse eine perfekte Knusprigkeit erhält. Der dazu servierte Joghurt-Dill-Dip bietet eine erfrischende und cremige Ergänzung, die den Geschmack der Rösti perfekt abrundet. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage zu Hauptgerichten. Probiere es aus und genieße den traditionellen Rösti auf neue Art!
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln (gerieben)
- 1 mittelgroße Zucchini (gerieben)
- 1 EL Mehl
- 1 EL Olivenöl
Für den Dip
- 150 g Joghurt
- 2 EL frischer Dill (gehackt)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Rösti
- Mische geriebene Kartoffeln und Zucchini mit Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Erhitze die Heißluftfritteuse auf 200°C vor. Forme aus der Mischung kleine Rösti und bepinsle sie mit Olivenöl. Frittiere die Rösti für 10-15 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Joghurt-Dill-Dip
- Mische den Joghurt mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Servieren
- Serviere die Rösti heiß mit dem Joghurt-Dill-Dip als Beilage.
Notizen
Verwende nach Belieben zusätzliche Kräuter im Dip für mehr Geschmack.
Nährwerte
Kalorien: 116kcal | Kohlenhydrate: 22g | Protein: 4g | Fette: 2g | Zucker: 4g