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Rote Beete Salat
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Gesunder Rote-Bete-Salat

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Vorbereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten

Personen:

4
Dieser gesunde Rote-Bete-Salat vereint die erdige Süße der Rote Bete mit der Frische der Himbeeren, dem Crunch der Walnüsse und der Würze des Feta-Käses. Ein perfekter Salat voller Nährstoffe.

Vorgestelltes Zubehör

Schüssel
Messer

Zutaten

  • 3 Stück Rote Bete (gekocht)
  • 1 Handvoll Himbeeren
  • 1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt)
  • 50 gr. Feta-Käse (zerbröckelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Die gekochte Rote Bete in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Walnüsse grob hacken.
    Walnüsse hacken
  • Himbeeren, Walnüsse und zerbröckelten Feta-Käse zur Schüssel hinzufügen.
  • Olivenöl und Balsamico-Essig darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vorsichtig vermengen und servieren.

Notizen

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder als leichtes Hauptgericht. Für zusätzliche Frische kannst du noch frische Minzblätter hinzufügen.

Nährwerte

Kalorien: 97kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 2g | Fette: 10g | Zucker: 0.1g