Klassische Französische Crêpes
Entdecke das traditionell französische Rezept für Crêpes. Ihre Besonderheit sind ihre besondere Dicke - oder besser Dünne! Im Gegensatz zu deutschen Pfannkuchen, oder "American Pancakes" werden sie hauchdünn gebacken. Um das zu erreichen wird kein Backpulver hinzugegeben und der Teig ist flüssiger. Sie lassen sich dadurch besonders gut falten, oder Rollen und nehmen besonders viel Belag auf. Ob Schoko-Creme oder Früchte, am Belag brauchst du nicht sparen!
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 125 gr. Mehl
- 250 ml. Milch
- 2 Eier
- 30 gr. Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mische Mehl, Salz, Eier und Milch in einer Schüssel und verquirlen alles zu einem glatten Teig.
- Erhitze die Crepe-Pfanne auf mittlerer Stufe und füge ein wenig Butter hinzu. Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig.
- Brate jede Seite der Crepe etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun ist. Wiederhole diesen Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Serviere die Crepes mit deinen Lieblingsfüllungen wie Nutella, Marmelade, Früchten oder Schinken und Käse.
Notizen
Du kannst den Teig vor dem Braten etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, um die Konsistenz zu verbessern.
Weiter Informationen zu Crepe-Pfannen findest du in unserem Ratgeber.
Nährwerte
Kalorien: 105kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 4g | Fette: 2g | Zucker: 3g