Knusprige Falafel
Diese knusprigen Falafel aus der Heißluftfritteuse sind eine hervorragende gesunde Alternative zu traditionell frittierten Falafel. Mit einer Kombination aus Kichererbsen, frischer Petersilie, und orientalischen Gewürzen sind sie unglaublich schmackhaft. Dieses Rezept eignet sich perfekt als schneller Snack, als Beilage oder in einem Wrap für ein nahrhaftes Mittagessen. Durch die Verwendung der Heißluftfritteuse erhält man ein knuspriges Finish mit sehr wenig Öl.
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 30 g Petersilie (frisch, gehackt)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 15 g Mehl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 15 ml Olivenöl
Zubereitung
Vorbereitung der Masse
- Gebe die Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Mehl, Salz und Pfeffer in den Standmixer. Mische alles zu einer homogenen Masse.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor. Forme aus der Mischung kleine Bällchen und beträufle sie mit Olivenöl. Du kannst sie vor dem frittieren auch in Sesam, Mehl, oder Grieß wälzen.
- Frittiere die Falafeln für 10-15 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Servieren
- Serviere die Falafel heiß als Beilage, in einem Wrap oder mit einem Dip deiner Wahl. Guten Appetit!
Notizen
Verwende individuelle Gewürze, oder frische Kräuter um den Geschmack zu variieren. Petersilie gibt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern den Falafeln auch die frische grüne Farbe. Mit Curry, oder rote Beete hingegen kannst du gelb und rot in die Falafel bringen. Viel Spaß beim Experimentieren!
Nährwerte
Kalorien: 209kcal | Kohlenhydrate: 30g | Protein: 9g | Fette: 6g | Zucker: 5g