Linguine mit Kichererbsen & Spinat in Ricotta-Sauce
Die Kombination einfacher, hochwertiger Zutaten ist es, die ein Gericht wirklich herausragend macht. Dieses Rezept für Linguine mit Kichererbsen und Spinat in cremiger Ricotta-Sauce ist ein Paradebeispiel dafür. Die kernigen Kichererbsen und der frische Spinat bringen eine angenehme Textur und Farbe in das Gericht, während die Ricotta-Sauce eine außerordentliche Cremigkeit hinzufügt. Eine Prise Chili-Flocken rundet alles mit einer subtilen Wärme ab. Ein ausgeglichenes Gericht, das Einfachheit mit raffinierten Aromen verbindet. Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
- 400 g Linguine
- 200 g Kichererbsen (gekocht)
- 200 g Spinat (frisch, oder gefroren)
- 250 g Ricotta
- 1 TL Chili-Flocken
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Koche die Linguine in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind.
- In der Zwischenzeit erhitze die Ricotta in einer großen Pfanne und füge die Kichererbsen hinzu.
- Füge den Spinat hinzu und koche, bis er verwelkt ist. Bei tiefgefrorenem sollte alles Wasser verdampft sein.
- Gieße die Linguine ab und gib sie in die Pfanne mit der Ricotta-Kichererbsen-Spinat-Mischung. Gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken abschmecken. Sofort servieren.
Nährwerte
Kalorien: 573kcal | Kohlenhydrate: 92g | Protein: 26g | Fette: 11g | Zucker: 5g