Vegetarische Lasagne mit Zucchini und Aubergine
Tauche ein in die Welt der italienischen Küche mit unserer vegetarischen Lasagne mit Zucchini und Aubergine. Dieses Rezept verbindet frisches Gemüse mit aromatischer Tomatensauce und geschmolzenem Käse zu einem unwiderstehlichen Gericht. Es ist perfekt für jeden, der nach einer gesunden und zugleich herzhaften Mahlzeit sucht. Die Kombination aus Zucchini und Aubergine sorgt für eine leichte, aber dennoch sättigende Lasagne. Egal, ob für ein Familienessen oder ein besonderes Dinner, diese Lasagne wird alle begeistern.
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Auberginen, in dünne Scheiben geschnitten
- 800 gr. passierte Tomaten
- 250 gr. Lasagneplatten (vorgekocht)
- 200 gr. geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Brate die Zucchini- und Auberginenscheiben in Olivenöl an, bis sie leicht gebräunt sind. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Beginne mit einer Schicht passierten Tomaten in der Auflaufform. Lege eine Schicht Lasagneplatten darauf, gefolgt von einer Schicht des gebratenen Gemüses. Wiederhole die Schichten und beende mit einer Schicht Käse.
- Backe die Lasagne bei 180°C für etwa 40-45 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Lasagne heiß ist.
Notizen
Du kannst zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.
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