Frankfurter Grüne Soße
Die Frankfurter Grüne Soße ist ein klassisches hessisches Gericht, das oft mit Kartoffeln und Eiern, oder Spargel serviert wird.
Zutaten
- 1 Bund Grüne Soße Kräuter
- 200 g Sauerrahm
- 200 g Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Kräuter, trockne sie gut ab und hacke sie fein. Für eine glatte Sauce empfehlen wir einen Mixer verwenden.
- Mische die Kräuter mit dem Sauerrahm und dem Joghurt. Gib den Zitronensaft hinzu und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Grüne Soße traditionell zu gekochten Kartoffeln und hart gekochten Eiern.
Notizen
Die Kräuter für eine typische grüne Soße sind: Petersilie, Kresse, Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle, Schnittlauch
Die Soße kann auch als Dip oder zu Fleischgerichten serviert werden. Sie passt auch perfekt zu Spargel. Wie du diesen besonders geschmacksintensiv Sous-Vide zubereiten kannst, erfährst du hier.
Nährwerte
Kalorien: 130kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 3g | Fette: 11g | Zucker: 4g