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Kichererbsen-Thunfisch Salat
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Kichererbsen-Thunfisch-Salat

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Vorbereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten

Personen:

4
Ein erfrischender, proteinreicher Salat mit Kichererbsen und Thunfisch, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus frischen Gemüsen und herzhaftem Thunfisch macht diesen Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Vorgestelltes Zubehör

Messer
Schüssel

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
  • 1 Dose Thunfisch in Öl (abgetropft)
  • 10 Cherrytomaten (halbieren)
  • 1 Stück Gurke (gewürfelt)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 10 Oliven
  • 150 gr Rucola
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Kichererbsen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  • Rote Zwiebel fein hacken und Cherrytomaten halbieren und die Petersilie fein hacken.
  • Thunfisch, Oliven, Olivenöl und Zitronensaft zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel geben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
  • In Tellern auf dem Rucola anrichten und sofort servieren.

Notizen

Schmeckt auch hervorragend mit zusätzlichem Feta oder Avocado,  wenn du es besonders cremig magst.

Nährwerte

Kalorien: 162kcal | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 5g | Fette: 10g | Zucker: 4g