Kichererbsen-Thunfisch-Salat
Ein erfrischender, proteinreicher Salat mit Kichererbsen und Thunfisch, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus frischen Gemüsen und herzhaftem Thunfisch macht diesen Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Vorgestelltes Zubehör
- Schüssel
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
- 1 Dose Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 10 Cherrytomaten (halbieren)
- 1 Stück Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
- 10 Oliven
- 150 gr Rucola
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Rote Zwiebel fein hacken und Cherrytomaten halbieren und die Petersilie fein hacken.
- Thunfisch, Oliven, Olivenöl und Zitronensaft zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- In Tellern auf dem Rucola anrichten und sofort servieren.
Notizen
Schmeckt auch hervorragend mit zusätzlichem Feta oder Avocado, wenn du es besonders cremig magst.
Nährwerte
Kalorien: 162kcal | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 5g | Fette: 10g | Zucker: 4g
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