Pita Brot
Pita Brot wird traditionell zu einer Vielzahl an Gerichten gereicht. Du kannst es als Beilage zu Dips wie Hummus verwenden, als Basis für köstliche Sandwiches und Wraps, oder auch zu Dal-Gerichten und Curries. Die Herstellung ist erstaunlich simpel und das Ergebnis ist so viel besser als Gekauft. Das Rezept zeigt dir, wie du fluffige, würzige Pita Brote mit einfachen Zutaten selber machen kannst.
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 160 ml Wasser (lauwarm)
- 1 TL Salz
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz vermischen. Das lauwarme Wasser nach und nach dazugeben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen und jeden Teigling auf einer bemehlten Fläche zu einem flachen Kreis ausrollen.
Buttern falls knuspriger gewünscht, sonst Schritte überspringen.
- Butter verflüssigen und den Teig auf einer Seite bepinseln.
- Eine Pfanne stark erhitzen und das Pita Brot mit der Butter-Seite nach unten in die Pfanne geben. Dann die Oberseite mit Öl bepinseln.
- 1-2 Minuten von jeder Seite backen bis sie aufgehen und goldbraun sind.
- Wenn du sie als Beilage reichst kannst du sie zusätzlich würzen, mit Knoblauchöl bestreichen, oder frische Kräuter wie Petersilie darüber geben.
Notizen
Die Crepe-Pfanne eignet sich hervorragend für Pita und Fladenbrote jeder Art, da du durch den niedrigen Rand die Unterseite gut im Blick hast und das Wenden deutlich leichter ist.
Tipp: Durch das Öl werden die Fladen schön knusprig. Wenn du es weniger knusprig haben willst, kannst du sie auch ohne Fett anbraten. Nutze dabei aber unbedingt eine beschichtete Pfanne.
Nährwerte
Kalorien: 152kcal | Kohlenhydrate: 32g | Protein: 4g | Fette: 0.4g | Zucker: 0.1g