Pizza Easy Italia
Mit unserem Easy Italia Rezept schaffst auch du eine Pizza wie in Italien. Von neapolitanischen Pizzabäckern abgeschaut und zahllose Male in der Küche verbessert. Das letzte Pizzarezept welches du speicherst, garantiert.
Vorgestelltes Zubehör
Pizzastein & Holzschieber
Zutaten
- 500 gr. Pizzamehl (Weizen Type 405 ist auch gut)
- 2 TL Salz (nach Geschmack gestrichen oder gehäuft)
- 2 TL Trockenhefe (gehäuft)
- 300 ml Wasser
Sauce
- 500 ml Passierte Tomaten
- 5-10 gr. Basilikum (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Mehl, Salz und Trockenhefe in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mit Löffel kurz verrühren.
- Mit Knethacken auf Stufe 2 für 20 Minuten zu einem homogenen Teig vermengen.
- Den Teig mit einem Deckel, Frischhaltefolie, oder feuchten Tuch an einem kühlen Ort für 18-24 Stunden gehen lassen.
- Etwa 2 Stunden vor Backbeginn in 4 Kugeln aufteilen und bis zum Backen abgedeckt lassen.
Sauce vorbereiten
- Passierte Tomaten, gerupfter Basilikum und Salz in eine Schüssel geben und kalt stellen. Abgedeckt etwa 6-24 Stunden ziehen lassen, je nach Geschmack.
Pizza backen
- Pizzastein nach Herstellerangaben vorheizen.
- Teiglinge per Hand in Form ziehen und auf einen Pizzaschieber der reichlich mit Mehl/Grieß bedeckt ist legen.
- Sauce dünn bestreichen, dann mit Mozzarella und weiteren Zutaten belegen.
- Je nach gewünschter Bräune nach 5-10 Minuten aus dem Ofen holen.
Notizen
Ohne Pizzastein: Teig auf ein bemehltes Blech geben, belegen und bei 250°C 5-10 Minuten in den Ofen.
Wenn du möchtest, kannst du deine Pizza noch mit getrockneten Tomaten oder einem Gewürzpulver deiner Wahl verfeinern.