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Rindertatar
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Rindertatar

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Vorbereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Personen:

4
Rindertatar ist ein klassisches Gericht, das aus rohem Rindfleisch zubereitet wird. Es kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden und ist besonders beliebt in der gehobenen Küche.

Vorgestelltes Zubehör

Schüssel
Messer

Zutaten

  • 500 gr. Rinderfielt
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 2 EL Zwiebeln (fein gehackt)
  • 2 EL Kapern, (fein gehackt)
  • 2 EL Gewürzgurken (fein gehackt)
  • 1 EL Petersilie, (fein gehackt)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Das Rinderfilet sehr fein hacken und in eine Schüssel geben.
  • Eigelb, Senf, gehackte Zwiebel, Kapern, Gewürzgurken und Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notizen

Achten darauf, dass das Fleisch sehr frisch ist, da es roh serviert wird. Verwende nur Rindfleisch von hoher Qualität.

Nährwerte

Kalorien: 372kcal | Kohlenhydrate: 0.4g | Protein: 24g | Fette: 30g | Zucker: 0.1g