Veganes Raclette: Zucchini- und Pilz-Pfännchen mit Kräutermarinade
Egal ob an einem gemütlichen Abend mit Freunden oder einem besonderen Anlass - Raclette ist immer eine gute Idee. Doch wer sagt, dass Raclette immer traditionell mit Fleisch und Käse sein muss? Entdecke eine köstliche vegane Variante: das Zucchini- und Pilz-Pfännchen mit Kräutermarinade. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch einfach zuzubereiten. Passend dazu ist auch unser veganer Knoblauchdip!
Vorgestelltes Zubehör
1 Raclette
Zutaten
- 1 Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
- 250 gr. Champignons (geviertelt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) (gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung der Marinade
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackte Kräuter, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Zucchini und Champignons in die Marinade geben und alles gut vermischen, sodass das Gemüse gut mit der Marinade bedeckt ist.
Zubereitung im Raclette-Pfännchen
- Das marinierte Gemüse in die Raclette-Pfännchen verteilen.
- Unter dem Raclette-Grill garen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Regelmäßig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Notizen
Serviere das Zucchini- und Pilz-Pfännchen direkt aus dem Raclette. Dazu passt hervorragend frisches Baguette oder veganer Knoblauch-Dip.
Lies dir auch unseren Ratgeber zu allem rund ums Thema Raclette durch!
Nährwerte
Kalorien: 33kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 2g | Fette: 1g | Zucker: 3g