Hausgemachte Mayonnaise
Hausgemachte Mayonnaise ist unglaublich cremig und aromatisch. Mit nur wenigen Zutaten kannst du eine köstliche Mayonnaise zaubern, die weit besser schmeckt als die gekaufte Variante.
Vorgestelltes Zubehör
Schüssel
Zutaten
- 1 Stück Eigelb (raumtemperiert)
- 1 Teelöffel Senf
- 240 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einer Schüssel das Eigelb mit dem Senf vermischen.
- Unter ständigem Rühren das Öl in einem dünnen Strahl langsam hinzufügen, bis die Mischung anfängt zu emulgieren und dick zu werden. Rühre mit dem Stabmixer auf leichter bis mittlerer Stufe (mit Schneebesen-Aufsatz!), oder schlage per Hand mit dem Schneebesen.
- Weißweinessig oder Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren, oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Die hausgemachte Mayonnaise hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Es ist wichtig, dass alle Zutaten bei Zubereitung Raumtemperatur haben, damit die Mayonnaise nicht gerinnt.
Besonders lecker zu unseren Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse.
Nährwerte
Kalorien: 336kcal | Kohlenhydrate: 0.1g | Protein: 0.5g | Fette: 38g | Zucker: 0.02g
Der ergonomisch gestaltete Griff des Stabmixers erleichtert die Kontrolle, während der Spritzschutz nichts daneben tropfen lässt. Einfache Anwendung dank mitgeliefertem 4-teiligen Zubehör-Set inklusive Schneebesen!
Anzeige
Liest Du lieber auf Papier? Hier zur Druckansicht:
Kommentare geschlossen