Vollkorn-Pancakes mit Waldbeerenkompott
Starte deinen Tag mit etwas Besonderem – unseren Vollkorn-Pancakes, begleitet von einem herrlich fruchtigen Waldbeerenkompott. Diese köstlichen Pancakes sind vollgepackt mit nährstoffreichem Vollkornmehl und perfekt für einen energiegeladenen Morgen. Sie sind einfach zuzubereiten und warten darauf, von dir in der Pfanne goldbraun gebacken zu werden. Das süß-säuerliche Kompott rundet das Frühstück ab und verspricht einen Gaumenschmaus, der gesund und lecker zugleich ist.
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 200 gr. Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (geschlagen)
- 300 ml Milch
- 1 EL Honig
- Butter (zum Braten)
- 200 gr. Waldbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 EL Zucker
Zubereitung
Zubereitung der Pancakes
- Vermische das Vollkornmehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel.
- Füge die geschlagenen Eier, Milch und Honig hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Erhitze ein wenig Butter in der Pfanne und gib für jeden Pancake eine Kelle Teig hinein. Backe sie von beiden Seiten goldbraun.
Zubereitung des Waldbeerenkompotts
- Gib die Waldbeeren mit dem Zucker in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis die Beeren weich werden und der Zucker sich auflöst.
- Reduziere die Hitze und lass das Kompott einige Minuten köcheln, bis es leicht eindickt. Rühre gelegentlich um.
Notizen
Serviere die warmen Pancakes mit dem Beerenkompott oben drauf. Du kannst nach Belieben auch noch etwas Honig oder Ahornsirup darüberträufeln.
Nährwerte
Kalorien: 306kcal | Kohlenhydrate: 47g | Protein: 12g | Fette: 7g | Zucker: 9g
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