Feuriger Wok-Gemüse-Stir-Fry
Erlebe die asiatische Küche mit diesem einfachen Wok-Rezept. Knuspriges Gemüse mit Teriyaki-Sauce ist eine knackige und nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse und der süß-würzigen Teriyaki-Sauce bietet dieses Gericht eine Explosion von Aromen. Entscheide selbst, ob du die Sauce fertig kaufst, oder eigens zubereitest. Servieren es mit Reis oder Nudeln für ein sättigendes und köstliches Gericht.
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
- 1 EL Chilipaste
- 500 gr. Gemischtes Asiatisches Gemüse (z.B. Karotten, Brokkoli, Paprika)
Teriyaki-Sauce (Alternativ fertige Sauce kaufen)
- 2 EL Sojasauce
- 10 gr. Ingwer (Bio)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Honig
Zubereitung
Vorbereitung: Teriyaki-Sauce
- Bio-Ingwer mit Schale reiben, oder sehr fein würfeln. Knoblauch pressen. Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Honig gut verrühren. Am Besten für einige Zeit durchziehen lassen.
- Falls du das Gericht mit Fleisch, oder Tofu erweiterst jweils mit der Teriyaki-Sauce marinieren.
Zubereitung
- Gemüse der Wahl in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Für ein Express-Gericht das Tiefkühl-Gemüse verwenden.
- Erhitze das Erdnussöl in einem Wok auf hoher Hitze.
- Füge das Gemüse hinzu und brate es bei hoher Hitze unter ständigem Rühren für 5 Minuten an.
- Füge die Teriyaki-Sauce und Chilipaste hinzu und brate weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Serviere es direkt angerichtet mit Reis, oder Nudeln.
Notizen
Variiere das Gemüse nach Saison und Vorlieben. Du kannst zu diesem Basis-Rezept auch Hähnchenstreifen, Tofu, oder andere Alternativen hinzufügen. Diese dann vor dem Gemüse im Wok kurz anbraten.
Für extra frische serviere das Gericht mit Naturjoghurt, oder saurer Sahne.
Weitere Informationen zur Kochmethode Stir-Fry findest du in unserem Ratgeber.
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