Hausgemachtes Mandelmus
Ein einfaches und natürliches Mandelmus, das nur aus gerösteten Mandeln besteht. Dieses Mandelmus ist reich an Proteinen und gesunden Fetten und kann als Brotaufstrich, in Smoothies oder zum Kochen und Backen verwendet werden.
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 200 gr. Mandeln (ungesalzen und ungeröstet)
Zubereitung
Zubereitung des Mandelmus
- Röste die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett für ca. 5 Minuten, bis sie anfangen zu duften und leicht goldbraun sind. Lasse sie 15 Minuten außerhalb der Pfanne abkühlen.
- Gib die gerösteten Mandeln in den Standmixer und mixe auf niedriger Stufe. Lege öfters Pausen ein damit die Mandeln abkühlen und wieder zum Rotor hinabsinken können. Einige Standmixer haben auch eine Pulse-Funktion. Diese bietet sich hier an.
- Wiederhole solange bis sie zu einer glatten Paste verarbeitet sind. Dies kann einige Minuten dauern.
- Je nach gewünschter Konsistenz kannst du etwas Öl hinzufügen. Fertig!
Notizen
Das Mandelmus kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hält sich etwa zwei Wochen.
Nährwerte
Kalorien: 1158kcal | Kohlenhydrate: 43g | Protein: 42g | Fette: 100g | Zucker: 9g
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