Veganer Linsenaufstrich mit roten Linsen im Standmixer
Möchtest du einen gesunden und schmackhaften Brotaufstrich ausprobieren? Dieser vegane Linsenaufstrich aus roten Linsen ist genau das Richtige für dich. Im Handumdrehen mit dem Standmixer zubereitet, bietet er eine cremige Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack. Ideal für Sandwiches, Wraps oder als Dip für Gemüsesticks.
Vorgestelltes Zubehör
Zutaten
- 200 gr. Rote Linsen (ungewaschen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
Zubereitung
Kochen der roten Linsen
- Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Anschließend in einen Topf mit reichlich Wasser geben und zum Kochen bringen. Für ca. 15-20 Minuten weich kochen und dann abgießen und abkühlen lassen.
Zubereitung des Linsenaufstrichs
- Gib die gekochten roten Linsen, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel in den Standmixer.
- Mixe alles zu einer glatten Paste. Falls der Aufstrich zu dick ist, füge nach Belieben noch etwas Wasser oder Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Gib den Aufstrich in eine Schüssel und serviere ihn mit Brot oder Cracker.
Notizen
Du kannst den Aufstrich mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander, verfeinern.
Am leckersten zu frisch gebackenem Brot. Hier zu unseren Brot-Rezepten!
Nährwerte
Kalorien: 724kcal | Kohlenhydrate: 120g | Protein: 52g | Fette: 4g | Zucker: 4g
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