Tee ist nicht einfach nur ein heißes Getränk. Es ist ein Kunstwerk, das auf den richtigen Details beruht. Und zwei dieser Details sind die Wassertemperatur und die Ziehzeit. Aber wusstest du, dass verschiedene Sorten verschiedene Brühtemperaturen und Ziehzeiten erfordern?
Warum Brühtemperatur und Ziehzeit so wichtig sind
Ein richtig guter Tee ist ein Geschmackserlebnis. Und dieses Erlebnis hängt stark von der Brühtemperatur und der Ziehzeit ab. Je nach Sorte kann eine unterschiedliche Behandlung den Unterschied zwischen „ganz gut“ und „absolut fantastisch“ ausmachen.
Schwarzer Tee: Vollmundig und robust
Schwarzer Tee hingegen eine kräftige Behandlung. Er liebt heißes Wasser – die ideale Brühtemperatur liegt zwischen 90 und 100 Grad Celsius. Und was die Ziehzeit betrifft, so liegt diese bei 3-5 Minuten.
Grüner Tee: Sanft und subtil
Grüner Tee hingegen ist bekannt für seine feinen Aromen. Er verlangt nach einer sorgfältigen Zubereitung, bei der das Wasser nicht zu heiß sein darf. Die optimale Temperatur liegt bei 60-75 Grad Celsius, und er sollte 2-3 Minuten ziehen.
Weißer Tee und Oolong: Die ausgewogenen Mittleren
Sowohl weißer Tee als auch Oolong fühlen sich zwischen grünem und schwarzem am wohlsten. Beide bevorzugen eine Brühtemperatur von etwa 80-90 Grad Celsius. Weißer Tee sollte etwa 2-3 Minuten ziehen, während Oolong etwas mehr Geduld erfordert und etwa 3-5 Minuten Ziehzeit benötigt.
Kräutertee & Früchtetee: Die Warmduscher
Kräutertees und Früchtetees lieben es beide heiß. Die optimale Wassertemperatur liegt bei 100 Grad Celsius, und sie sollten etwa 5-10 Minuten ziehen, um die volle Vielfalt der Aromen freizusetzen. Du kannst deinen eigene Tee-Kreation auch sehr leicht mit einem Dörrautomaten herstellen. Lese dazu unser Rezept zur Hausgemachte Zitronen-Tee-Mischung.
Fazit: Das Geheimnis liegt im Detail
Einen exzellenten Aufguss zuzubereiten ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von Liebe zum Detail – in diesem Fall der richtigen Brühtemperatur und Ziehzeit. Probiere es aus und schmecke den Unterschied!
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