Buchweizen-Crepes

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Vorbereitung 10 Minuten
Kochen 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten

Personen:

6
Buchweizen-Crepes sind eine rustikale und herzhafte Variante der klassischen Crepes. Ideal für alle, die sich glutenfrei ernähren oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten. Das nussige Aroma des Buchweizenmehls verleiht den Crepes eine einzigartige Note. Diese Crepes sind ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch, aber auch als Beilage zu Suppen und Salaten.

Vorgestelltes Zubehör

Schüssel
Schneebesen

Zutaten

  • 120 gr. Buchweizenmehl
  • 250 ml. Wasser
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 30 gr. Butter (geschmolzen)

Zubereitung 

  • In einer Schüssel Buchweizenmehl, Salz, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
  • Erhitze die Crepe-Pfanne auf mittlerer Stufe und füge ein wenig Butter hinzu. Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig.
  • Brate jede Seite der Crepe etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun ist. Wiederhole diesen Vorgang mit dem restlichen Teig.
  • Serviere die Buchweizen-Crepes mit herzhaften Füllungen wie Schinken, Käse, Eiern oder Gemüse.

Notizen

Du kannst den Teig auch mit Milch anstatt Wasser zubereiten, wenn du Laktose verträgst.
Weiter Informationen zu Crepe-Pfannen findest du in unserem Ratgeber.

Nährwerte

Kalorien: 106kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 5g | Fette: 2g | Zucker: 3g
Klamer Crepespfanne

KLAMER Crêpespfanne 

Unsere Crêpespfanne überzeugt durch ein edles Design, hochwertige Verarbeitung und eine lange Lebensdauer. Ihre Hitzebeständigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung sorgen für ein perfektes Ergebnis beim Zubereiten von Crêpes.

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