Wok Stir-Fry mit Rinderstreifen und Zuckerschoten

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Vorbereitung 15 Minuten
Kochen 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Personen:

2
Für alle Liebhaber der asiatischen Küche ist dieses Wok Stir-Fry mit Rinderstreifen und Zuckerschoten ein absolutes Muss. Das Gericht besticht durch seine einfache Zubereitung und den harmonischen Mix aus zarten Rinderstreifen, knackigen Zuckerschoten und würzigen Zwiebeln. Die Kombination aus Sojasauce und Teriyaki-Sauce verleiht dem Gericht eine wunderbare Tiefe an Geschmack. Garniert mit frischen Frühlingszwiebeln ist dieses Stir-Fry nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder um Gäste zu beeindrucken!

Vorgestelltes Zubehör

Zutaten

  • 400 g Rinderfilet (in Streifen geschnitten)
  • 200 g Zuckerschoten
  • 1 große Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Teriyaki-Sauce
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer (fein gehackt)
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung 

  • Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rinderstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie braun und knusprig sind. Danach aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
  • Im selben Wok die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
  • Die Zuckerschoten in den Wok geben und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie grün und knackig sind."
  • Die Rinderstreifen zurück in den Wok geben. Sojasauce und Teriyaki-Sauce hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Stir-Fry auf Teller verteilen und mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
  • Sofort servieren und genießen!

Notizen

Dazu passen Reis oder Nudeln.
Für ein extra knuspriges Gericht kannst du Reis oder Nudeln die letzten Minuten mit zusätzlich Öl im Wok mitbraten.
Weitere Informationen zur Kochmethode Stir-Fry findest du in unserem Ratgeber.

Nährwerte

Kalorien: 601kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 39g | Fette: 45g | Zucker: 4g

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